區(qū)市場監(jiān)管局供稿（周洋）為切實保障廣大師生飲食安全，區(qū)市場監(jiān)管局川姜分局開展秋季開學季校園食品安全專項行動，對轄區(qū)內14家學校食堂實現監(jiān)督檢查全覆蓋。

一、督促學校全面自查自糾。全面清掃消毒操作加工和用餐場所，及時清理變質、過期、來源不明、感官異常等不合格庫存食品，嚴格落實主體責任，切實消除安全隱患。

二、開展學校食堂全方位檢查。重點圍繞以下四個方面進行排查：一是檢查餐飲具清洗消毒情況，核驗設備設施是否與供餐規(guī)模匹配，清洗消毒操作是否規(guī)范，對餐具進行抽樣檢測，確保洗消人員熟練掌握相關規(guī)程；二是核查食品留樣管理，關注留樣量是否滿足檢驗需要，留樣記錄是否完整，留樣時間是否達到48小時；三是督查進貨查驗執(zhí)行情況，重點關注食材進貨信息的如實記錄與保存工作；四是對春季開學時校園食品安全排查整治中發(fā)現問題的閉環(huán)整改情況進行“回頭看”。

三、加強從業(yè)人員管理培訓。指導學校食品安全總監(jiān)、食品安全員在微信小程序“江蘇食品經營”進行培訓、考試，同時督促學校加強從業(yè)人員管理，每天上崗前做好健康檢查。

川姜分局將始終堅持嚴格檢查、嚴厲懲處的原則，積極推動社會共治，持續(xù)提升校園食品安全治理效能，全力守護師生“舌尖上的安全”。