
KOOLIIY烘焙店內(nèi) 卑多敏 攝

KOOLIIY烘焙的甜品 錢(qián)吳蝶 攝
走進(jìn)位于區(qū)體育中心的KOOLIIY烘焙,空氣里彌漫著咖啡與面包、甜品的濃郁香氣。暖黃燈光下,復(fù)古木作點(diǎn)綴著明亮的多巴胺色系裝飾,給人一種輕松與溫馨感。這家由主理人何宇涵一手打造的小店,秉持“新鮮、實(shí)在”的經(jīng)營(yíng)理念,已成為許多金沙人心中“家門(mén)口的溫暖角落”。
“我特別喜歡面包剛出爐的香氣,那股麥香不僅勾人味蕾,更讓我倍感治愈。”何宇涵笑著回憶道,“當(dāng)時(shí)覺(jué)得金沙這類(lèi)店不多,就想著不如自己試試?!庇谑?,“KOOLIIY”——也就是“口里”就這樣誕生了?!翱诶铩辈粌H是指吃到嘴里的美食,也是金沙方言“keili”(外面)的意思,仿佛是一句溫暖的招呼:常來(lái)坐坐。
2023年4月,KOOLIIY烘焙的老店以美式復(fù)古風(fēng)格亮相鉑金時(shí)代;2025年9月搬遷至區(qū)體育中心后,在延續(xù)復(fù)古木作基調(diào)的同時(shí),融入韓式多巴胺色系,明亮通透的空間充滿(mǎn)年輕人喜愛(ài)的活力感?!斑@里的甜品又好看又好吃,并且用料實(shí)在,孩子能放心吃。”顧客常陽(yáng)正和朋友端著精美的甜品拍照,話語(yǔ)里滿(mǎn)是認(rèn)可。
值得一提的是,何宇涵常常通過(guò)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、創(chuàng)意借鑒,結(jié)合時(shí)下流行元素持續(xù)創(chuàng)新,打造出可愛(ài)又有創(chuàng)意的產(chǎn)品。玻璃展柜里,泡芙做成的小狗憨態(tài)可掬,雪人模樣的小蛋糕惟妙惟肖,還有圣誕樹(shù)造型的小餅干……一個(gè)個(gè)讓人挪不開(kāi)眼。在這里,每一款甜品都像是精心打造的小藝術(shù)品,細(xì)節(jié)滿(mǎn)滿(mǎn)?!拔覀兊哪繕?biāo)很簡(jiǎn)單,就是把產(chǎn)品做好,把口碑做扎實(shí)?!焙斡詈闷鹨粔K草莓蛋糕,指著上面新鮮飽滿(mǎn)的草莓笑著說(shuō),“我們選用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口面粉,靠自然發(fā)酵出麥香;咖啡現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)磨,挑選的都是精品豆子;甜品使用純動(dòng)物奶油、應(yīng)季水果,堅(jiān)決不添加防腐劑和香精,讓大家能吃得放心、安心?!?/p>
談及未來(lái),何宇涵依然保持著那份堅(jiān)定與踏實(shí),“我們將進(jìn)一步升級(jí)產(chǎn)品,結(jié)合南通本地節(jié)氣更新食材,研發(fā)出具有本土特色的新品;同時(shí)優(yōu)化甜品低糖配方,讓控糖人群也能放心享用,讓更多人感受到烘焙的溫暖?!?/p>
在KOOLIIY烘焙,每一份面包都帶著手作的溫度,每一杯咖啡都藏著匠心的味道,每一塊甜品都飽含對(duì)生活的熱愛(ài)。無(wú)論你想在復(fù)古角落里讀一本書(shū),還是在多巴胺色系里拍一張照,這里永遠(yuǎn)有一杯熱咖啡、一塊剛出爐的面包,和一段屬于你的慢時(shí)光。
記者錢(qián)吳蝶 倪晨陽(yáng)