冬季是甘蔗集中上市的季節(jié)，清甜多汁的甘蔗能緩解冬季的干燥，是受歡迎的時令水果之一。然而，食用不當也可能帶來健康風險。南通市疾控中心在此提醒廣大市民：在享受這份冬日甜蜜時，務必警惕霉變甘蔗，謹防中毒！

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甘蔗營養(yǎng)豐富，冬季食用正當時

甘蔗不僅是制糖原料，也是一種營養(yǎng)豐富的時令水果。其富含蔗糖、果糖和葡萄糖，能快速為身體補充能量，緩解疲勞。同時，中醫(yī)認為，蔗汁能潤肺氣、助五臟、生津解酒解毒、中和、助脾氣、緩肝氣等，對于冬季因干燥引起的咽喉腫痛、肺燥咳嗽等癥狀有一定的緩解作用。

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警惕霉變甘蔗，遠離 “致命甜蜜”

甘蔗采摘后，由于在儲存和運輸時保存不當，容易滋生甘蔗節(jié)菱孢和蔗生節(jié)菱孢，進而生成一種有毒的代謝產(chǎn)物3-硝基丙酸，3-硝基丙酸可穿過血腦屏障從而損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，若人體過量攝入3-硝基丙酸，會出現(xiàn)嘔吐、眩暈、肌張力障礙、肌痙攣等急性中毒癥狀，嚴重損害健康，甚至危及生命。

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甘蔗安全食用建議

1.學會辨別，不買不食霉變甘蔗：看外觀：優(yōu)質(zhì)甘蔗表皮光滑、有光澤，呈紫色或紫紅色。霉變甘蔗表面色澤不鮮艷，質(zhì)地松軟?？葱静浚赫８收峁鉂嵃住Ｃ棺兏收峁忸伾l(fā)暗，呈淺棕色、淡紅色或紅褐色。聞氣味：新鮮甘蔗有清香氣味。霉變甘蔗則無味或略有酸霉味、酒糟味。

2.謹慎購買預切制品：盡量購買整根甘蔗，現(xiàn)場看著商家削皮、切斷，確保原料新鮮。對于已去皮、切塊封裝好的甘蔗，如果無法判斷其原料品質(zhì)，建議謹慎購買。

3.適量食用，特殊人群需注意：甘蔗含糖量高，糖尿病患者應忌食。脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜多食，以免加重寒濕。