西亭鎮(zhèn)供稿（徐雨萌）春節(jié)臨近，酒水、香腸等食品消費(fèi)進(jìn)入旺季，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患隨之增加。為切實(shí)保障轄區(qū)居民節(jié)日期間 “舌尖上的安全”，通州區(qū)市場監(jiān)督管理局西亭分局聚焦春節(jié)消費(fèi)集中的重點(diǎn)品類食品小作坊，組織開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，通過緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)、排查潛在風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)群眾節(jié)日飲食安全。

溯源原料安全，嚴(yán)把源頭關(guān)口。此次檢查靶向明確，重點(diǎn)圍繞食品原料來源合規(guī)性、采購記錄完整性展開核查。工作人員深入生產(chǎn)一線，細(xì)致核驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬與索證索票信息，逐一對(duì)接票據(jù)細(xì)節(jié)，確保原料來源可追溯、資質(zhì)齊全，從源頭杜絕不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

規(guī)范生產(chǎn)流程，嚴(yán)控過程風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)生產(chǎn)加工核心環(huán)節(jié)，檢查組緊盯配料間、包裝間等專間使用規(guī)范?，F(xiàn)場查看專間衛(wèi)生狀況，明確功能分區(qū)要求、嚴(yán)控環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障生產(chǎn)全流程衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。對(duì)專間明顯未正常使用的小作坊主體開展約談，明確其主體責(zé)任、專間的重要性。

建立閉環(huán)管理，確保整改實(shí)效。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不全、專間管理不規(guī)范等問題，工作人員現(xiàn)場溝通明確整改方向與時(shí)限，同步建立問題清單。后續(xù)將通過“回頭看”復(fù)查機(jī)制跟蹤問效，確保各類問題整改落實(shí)到位，讓群眾春節(jié)吃得放心、吃得安心。

食品安全無小事，節(jié)日守護(hù)不松懈。下一步，西亭分局將持續(xù)發(fā)揮“市監(jiān)服務(wù) 守護(hù)西亭”品牌效能，督促小作坊經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨、生產(chǎn)關(guān)鍵關(guān)口，以常態(tài)化監(jiān)管筑牢節(jié)日食品安全防線，切實(shí)維護(hù)群眾健康安全與消費(fèi)信心。